El objetivo de este trabajo fue documentar y formalizar un producto agroindustrial. Para ello se consultaron los criterios para llevar a cabo este proceso y conocer en que campo de la legislacion se debia incluir. Luego se ajusto el proceso de produccion con el fin de cumplir con las normas de calidad exigidas para su mercadeo. Por esta razon, a un lote del producto se le realizaron analisis fisicoquimicos y microbiologicos. Finalmente, los resultados se compararon con los requisitos exigidos por el Instituto Nacional de Vigilancia y control de Medicamentos y Alimentos (invima), el cual se identifico como: Mezcla a base de pulpa de frutas y planta aromatica para preparar bebida caliente. De esta manera, se obtuvo la informacion pertinente sobre las entidades y los procedimientos para ubicar el producto en el mercado nacional.