Frutos de maracuya, curuba y tomate, colocadas en bolsas de polietileno de diferente calibre (0.001, 0.0015 y 0.002 pulgadas) y numero de perforaciones (0,6 y 12), se almacenaron en dos condiciones: medio de salon (24-12°C y 75-77% de humedad relativa) y cuarto frio (10-12°C y 87-89% HR). No se encontraron diferencias significativas en la perdida de peso por efecto de los calibres de las bolsas, pero tanto el calibre como el numero de perforaciones influyeron sobre la coloracion, dureza, calidad y tiempo de conservacion. Bolsas de 0.001 pulg y 6 perforaciones conservaron la calidad y las caracteristicas organolepticas del maracuya y la curuba. El tomate se preservo mas tiempo y con buena calidad en empaques de 0.002 pulgadas sin ninguna perforacion. Cuando las bolsas de polietileno se colocaron en el cuarto frio, se duplico el tiempo de conservacion de las frutas