El proyecto de investigacion aplicada se considero el tema de gestion de inventarios del producto terminado para una empresa productora y comercializadora de panela. El presente trabajo abarca areas relacionadas con el manejo de inventarios, tales como: compras y almacenamiento. El objetivo general es mejorar el abastecimiento de insumos de materia prima y asegurar el flujo continuo del plan de produccion de la empresa para lograr un buen abastecimiento de producto terminado.