Objetivo: identificar elementos tecnicos de intervenciones comunitarias en habitos alimentarios, susceptibles de ser implementados en el contexto de ciudades latinoamericanas. Metodologia: se realizo una revision sistematica de los estudios publicados desde 1990, enfatizando en la descripcion del proceso y la evaluacion de la efectividad de las intervenciones. Resultados: de 25 experiencias revisadas, 23 abordaron exclusivamente intervenciones en habitos alimentarios y las 3 restantes las combinaron con actividad fisica. Las teorias y modelos de comportamiento utilizadas para fundamentarlas fueron: teoria de las influencias sociales (7), teoria cognitiva social (6), modelo transteorico (1), la combinacion de la teoria cognitiva social y modelo transteorico (3) y otras aproximaciones teoricas (3); cinco no determinaron la teoria del modelo. Conclusiones: las intervenciones que lograron obtener un mayor efecto contaban con enfoque integral, definicion clara de objetivos, caracterizacion adecuada del problema y participacion de la comunidad en el diseno y definicion de una etapa de mantenimiento. Se destaca la importancia de validar intervenciones en el contexto de los paises latinoamericanos.