El Agraz (Vaccinium meridionale Swartz), es una baya que posee alta capacidad antioxidante debido a su contenido de compuestos polifenolicos como antocianinas, acidos fenolicos y flavonoides. El objetivo de este estudio fue evaluar la composicion proximal inicial y el efecto en las caracteristicas fisicoquimicas (pH, °Brix, acidez titulable (AT)), actividad antioxidante y antiproliferativa de nectares elaborados a partir de agraz liofilizado, almacenados durante 42 dias. Se prepararon dos nectares: NA (sacarosa) y NB (aspartame), se evaluo cambio en pH, °Brix y AT cada 7 dias durante el almacenamiento. Se determino contenido de fenoles y antocianinas totales mediante Folin-Cio-calteau y metodo diferencial de pH, respectivamente, actividad antioxidante mediante FRAP y ORAC. Se analizo la actividad antiproliferativa con sulforodamina B en celulas SW480 (adenocarcinoma de colon). Los resultados mostraron que ambos nectares presentaron estabilidad en °Brix, pH yAT y el NB presento menor aporte calorico. El contenido de fenoles totales aumento durante el almacenamiento. El contenido de antocianinas y capacidad antioxidante se redujo significativamente (p<0,05). NA presento mejor actividad antiproliferativa a las 72h, con un porcentaje de inhibicion del crecimiento celular a una concentracion de 1g/mL de 63,50% (IC50=0,6g/mL). Se puede concluir que NA presento mayor capacidad antiproliferativa y NB mejor actividad antioxidante, que aunque disminuyo significativamente durante el almacenamiento, continuo siendo alta comparada con estudios reportados en la literatura. Para productos realizados a partir de bayas del genero Vaccinium. Se requieren estudios adicionales “in vivo” que permitan comprobar su eficacia quimiopreventiva y dilucidar mecanismos moleculares de accion para beneficio de la salud humana, demostrando su potencial funcional descrito hasta ahora “in vitro”.