El objetivo de este trabajo fue caracterizar la viscoelasticidad dinamica lineal de biopeliculas obtenidas con glicerol al 12 % (v/v), goma gelana (GG), concentrado de proteina de suero lacteo (CPS) y sus mezclas. Las biopeliculas basadas en biopolimeros funcionales y concentrado de proteina de suero lacteo (CPS) son una alternativa en la industria alimentaria al empaque tradicional de alimentos con materiales sinteticos, por lo cual se hace necesario realizar estudios iniciales de tipo tecnico. Para la caracterizacion de las biopeliculas se utilizo analisis reologico dinamico y curvas de Creep ajustadas al modelo de Burgers. Todas las biopeliculas estudiadas se comportaron como sistemas reologicos con caracteristicas predominantemente elasticas. El comportamiento de los modulos dinamicos puede ser un indicativo de la formacion de redes interdependientes de la GG y el CPS. Por tanto, es posible utilizar estos materiales individualmente o en mezclas, para la obtencion de biopeliculas activas y recubrir diversos sistemas alimentarios solidos.