Introduccion: El proceso de envejecimiento implica unaserie de cambios que repercuten directamente sobre elestado nutricional de la poblacion adulta mayor, que lahace vulnerable a sufrir un riesgo elevado de deficienciasnutricionales.Objetivo: Analizar los factores que afectan el estado nutricionaldel adulto mayor.Metodologia: Se realizo una revision documental sistematicaen la cual se hizo una busqueda minuciosa en lasbases de datos de documentos cientificos mayor comoson Scielo, Ebrary, Redalyc, Renata y Elsevier, relacionadoscon el estado nutricional del adulto mayor, las cualesfueron seleccionadas y verificadas en los descriptores desalud y que contribuyeron al estudio bibliometrico.Resultados: Sobre el estado nutricional en el adulto mayorse encontraron varios factores significativos, los cualesdemuestran que los adultos mayores estan sometidos adiferentes riesgos nutricionales que afecta su salud de maneradirecta e indirectamente.Conclusiones: los factores predisponentes que inciden enel estado nutricional en los adultos mayores son los biologicos,psicologicos, sociales, economicos y ambientales.