Introduccion: Los curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina) poseen importantes propiedades farmacologicas y tienen usos como antibacterianos, antiinflamatorios, entre otros. Estas sustancias se extraen mediante el metodo Soxhlet con solventes organicos que pueden dejar residuos en el producto obtenido los cuales afectan la salud de las personas que los consumen, ya que estos colorantes no son absorbidos facilmente por el organismo humano. Objetivo: Solubilizar curcuminoides utilizando aceites de uso comun como solventes teniendo en cuenta las propiedades lipofilicas de estos colorantes. Metodo: Se hizo la caracterizacion fisico-quimica de los rizomas, se realizo la cinetica de extraccion para determinar el color mediante la medicion del delta E y se evaluo el aceite para determinar la concentracion de los curcuminoides extraidos mediante espectroscopia UV-Vis. Resultados: El mejor tiempo de extraccion fue 2 h a temperatura de 60 °C para todos los aceites del rizoma seco. El aceite de oliva mostro la mayor extraccion de curcuminoides con una concentracion de 158 921 ppm, seguido por el aceite de soya y el aceite de girasol. Conclusiones: Los resultados demostraron que es posible obtener curcuminoides utilizando aceites de uso comercial como solvente. Palabras clave: Curcuma longa L; curcumina; colorante; extraccion liquido-solido.