El conflicto armado colombiano se ha configurado de maneras particulares en cada uno de los territorios del pais; en ese sentido, la subregion del Oriente antioqueno se consolido como una zona de constante disputa territorial que afecto, entre otras, a la comunidad de Boqueron del municipio de San Francisco, donde tuvieron lugar dos desplazamientos en los anos 2003 y 2004. Este trajo como consecuencia el desarraigo de un territorio con el que las personas habian construido una estrecha relacion especialmente en cuanto a la produccion de alimentos, practica que tuvo que abandonarse. Luego de ello, una parte de la poblacion paso a depender de asistencialismos estatales que no garantizaban su bienestar, lo cual trajo como consecuencia una serie de negociaciones con el Estado por parte de la ciudadania para exigir sus derechos. Lo mencionado es una practica que permite controvertir la idea del Estado como un ente homogeneo y unico, y comprender que el mismo es un campo en permanente construccion. Para el desarrollo de la propuesta, se apelara a la memoria como herramienta metodologica para comprender las continuidades y rupturas en torno a la alimentacion que pueden narrar un proceso historico particular.