Introduccion El auge de la uchuva (Physalis peruviana L.) como producto transformado es una oportunidad para aprovechar, proporcionandole un mayor valor agregado a los excedentes de exportacion de frutas que cumplan con las caracteristicas de calidad, mediante su incorporacion en el desarrollo de nuevos productos alimenticios innovadores, seguros y atractivos. Un alimento funcional es cualquier alimento natural, transformado o ingrediente alimentario al cual se le ha incorporado, aumentado, substituido o eliminado, algun(os) componente(s) que lo hace recomendable para la salud tanto fisica como mental del individuo y contribuye a la prevencion de ciertas enfermedades. En el presente estudio se define evaluar la preferencia de dos caramelos funcionales por ser alimentos agradables al consumidor, bajo la NTC 3207, los cuales le aportan beneficios a la salud al ser adicionados con Calcio y vitamina D. [1,2,3].