El sector agropecuario en Colombia se encuentra entre los cinco sectores mas importantes al aportar el producto interno bruto del pais, y cuenta con la integracion de diferentes sistemas productivos en los tres sectores (primario, de transformacion y comercializacion). Dentro de este sector agropecuario se destaca la cadena productiva del cacao por su aporte del total de empleados del sector agricola y el constante crecimiento que vienen teniendo las empresas de transformacion de cacao y la industria manufacturera con el chocolate. Concentraciones altas de metales en la tierra, incluidos los que son necesarios para el crecimiento y desarrollo en las plantas, pueden ocasionar alteraciones en la composicion de los frutos y por ende en los consumidores. Es por ello que el estudio que se llevo a cabo en este proyecto identifico el nivel de concentracion de un metal especifico, es este caso CADMIO en la produccion de CACAO en el departamento de SANTANDER.