espanolEl termino patrimonio se utiliza hoy en dia con bastante frecuencia. Podemos asegurar que los elementos artisticos y monumentales no son los unicos que atraen la atencion de los organismos ocupados en preservar la cultura; parece que, por fin, se estan poniendo al descubierto una serie de valores que hasta no hace mucho quedaban relegados como objetos curiosos. Las distintas manifestaciones humanas (arquitectura, fiestas, alimentacion,...), o lo que es lo mismo, el patrimonio cultural, ha comenzado a interesar en su conjunto. El cambio respecto a la concepcion del patrimonio ha tenido que ver con el fortalecimiento de las identidades, pero tambien con la conciencia ecologista y con el desarrollo del turismo, fenomeno que ha revalorizado ciertos aspectos patrimoniales al proclamar su exclusividad y utilizarlos como incentivo para captar visitantes. EnglishThe phrase cultural is quite frequently used nowadays. Fortunately, the official institutions whose mission is to defend and promote events are no longer exclusively interested in arts and monuments. On the contrary, there seems to be a new concern for some values not properly regarded until very recently, and now the patrimony is receiving attention as a whole. This change of attitude is linked to the rediscovered pride in regional identity, but also to the environmentalist awareness and to the development of tourism. The latter has brought about a change towards our patrimony, which is now hailed as unique to attract new visitors.