Una reflexion sobre el balance energetico entendido como un equilibrio entre la cantidad de energia proporcionada por el alimento y el gasto de energia cuando el organismo se mueve es basica para dar respuesta a la pregunta cuanto y que tipo de alimentos se debe consumir para tener una nutricion adecuada. Se enumeran los diez principios basicos de la nutricion y se dan unas recomendaciones para comprender y desarrollar habitos alimentarios saludables teniendo en cuenta que: “No hay alimentos buenos o malos. Son habitos alimentarios saludables o no.”