He querido satisfacer un anhelo y en parte curiosidad, estudiando la realidad de la Industria Lechera y la bondad de la raza Holstein en la Sabana de Bogota la cual se dice es la mayor productora de leche. Mis observaciones han sido hechas en un plantel tecnicamente llevado y uno de los mas adelantados del pais en esta materia. CONCLUSIONES 1—Con el alto costo de las tierras en la Sabana de Bogota solo son economicas y ello en reducida escala razas de altos rendimientos. 2—Un buen sistema de mejoramiento de nuestra ganaderia es el cruzamiento absorvente acompanado de una rigurosa seleccion. 3—El alto mestizaje produce tanta leche como el puro sin los exigentes requisitos de estos. 4—La alimentacion con racion suplementaria da buenos resultados y es necesaria en aquellos animales cuya produccion es superior a 14 botellas diarias de leche, cuando se tienen praderas de ‘Excelente calidad”. 5—Producir leche de primera categoria con el precio actual, no compensa el costo de produccion. 6—La Industria Lechera en la Sabana de Bogota, tecnicamente llevada, con los requisitos higienicos necesarios, esta llamada a crisis, si sus precios no aumentan siquiera en $ 0.06 por botella. 7—El ordeno mecanico, con la ausencia de electrificacion rural, los salarios relativamente bajos, lo escaso de tecnicos mecanicos, la dificultad y el alto costo de los repuestos es antieconomico actualmente para los productores de leche. 8—El ordeno mecanico no reporta ninguna ventaja higienica sobre el ordeno hecho a mano segun los examenes citados en el texto. 9—La Raza Holstein se adapta muy bien al pastoreo y da buenos rendimientos en la Sabana de Bogota, los cuidados que necesita los compensa con su alta produccion.
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Agricultural and Food Production Studies
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FuenteRevista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia