La industria gastronomica en Bogota ha presentado altos indices de crecimiento en los ultimos anos, generando una sociedad y un mercado cada dia mas exigente y una excelente oportunidad de negocio. El siguiente documento pretende analizar un modelo de negocio actual en Chile: el Restaurante Bali Hai, dado al exito y reconocimiento que ha logrado a traves de los anos. El trabajo tiene el fin de analizar su propuesta de valor y utilizar los resultados de dicho analisis para crear un modelo de negocio para un restaurante tematico similar en Colombia bajo el nombre de Wayunkeras en el caso de resultar viable. Desde el punto de vista financiero, la evaluacion economica del proyecto arrojo resultados positivos, comprobando la viabilidad de este, por lo que llevarlo a cabo seria una exito.