La Biotecnologia en las ultimas decadas presenta grandes utilidades en las vertientes industriales. De modo que la aplicacion de la misma puede con- tribuir a mejorar los productos actuales, a ampliar la gama de segmentos innovadores y sin competencia, y a controlar la calidad y seguridad de los productos. En definitiva, la Biotecnologia puede proporcionar potentes he- rramientas de competitividad y, en ultima instancia, de progreso de una empresa determinada. Es por ello, que se hace necesario no solo concebir la biotecnologia como un elemento de modernizacion en la cadena productiva y un desarrollo de productos de alto valor anadido, sino fundamentalmente como un gran negocio que debe promoverse en las empresas para obtener un interes economico en particular. Negocio que requiere de habilidad y estrategia, y grandes inversiones en investigacion y desarrollo, y una per- manente busqueda de ampliar los conocimientos.