Los fines, esencialmente utilitarios, de la ensenanza de la medicina veterinaria, le imponen adaptaciones sucesivas en consonancia a las variables condiciones resultantes de la evolucion economica y social de las colectividades humanas. Durante siglos esta ensenanza estaba limitada al tratamiento individual de los animales enfermos y los poderes publicos no le acordaban mas que una relativa y poco constante consideracion. Solamente cuando se comenzo a pensar en la posibilidad de intervenir contra las epizootias reinantes, los estados se preocuparon de formar profesionales para combatirlas. Es de hacer notar que solamente esta consideracion fue la que determino la creacion de escuelas de veterinaria.