Este articulo aborda de manera general los aspectos mas relevantes de la cadena productiva de panela y el dimensionamiento del mercado en la Provincia del Bajo Magdalena en el departamento de Cundinamarca, fruto de la investigacion desarrollada en el marco del proyecto “Modelo de gestion integral para la cadena de abastecimiento de alimentos Bogota-Cundinamarca”, cofinanciado por Colciencias, UESP y la Universidad Distrital, por el Grupo de Investigacion en Competitividad de la Industria Colombiana –GICIC. Los resultados del articulo permiten mostrar las ventajas de la metodologia disenada para la caracterizacion y dimensionamiento de las cadenas agroalimentarias aplicada en el marco del proyecto en mencion, en particular en el caso de la cadena de panela. Su principal aporte es la posibilidad de replica de la metodologia en estudios sobre otras cadenas productivas. Entre los resultados se presentan el comportamiento de los eslabones de produccion-transformacion, comercializacion, transporte y punto de venta.