El Hato Lechero Potrerillo es un proyecto que pretende iniciar con un lote de 120 hembras vacunas mestizas fruto de cruces con toros de raza lechera pura, ya que la seleccion primordial de estas vacas es su desarrollo adaptado al medio ambiente de la zona geografica donde se ubica la finca. La seleccion de animales con caracteristicas ideales como: fenotipo, sanidad animal y desarrollo ideal; y las variables como caderas amplias, el tamano y proyeccion de ubre, altura de la cruz del animal proporcional a la medida de la altura de la cruz del animal proporcional a la medida de la altura de la cruz de la raza, pelaje, constituyen factores basicos al momento de escoger el lote bivino del hato lechero. En la finca Potrerillo se desea obtener las mejores condiciones de sanidad y cuidado adecuado para los animales. Condiciones que van a influir en la produccion de leche con parametros de cantidad y calidad, y asi lograr cumplir los objetivos y expectativas trazadas.