La presente investigacion se realizo en la Empresa Piscicola Rios S.A.S. Embalse de Betania, municipio de Campoalegre departamento del Huila. En el periodo comprendido entre los meses de octubre de 2012 a octubre de 2013, se baso en la optimizacion de procesos y funciones para produccion de tilapia Oreochromis sp mediante la aplicacion de objetivos encaminados a mejorar la produccion de la especie en cultivo e implementar una organizacion en el personal que integra el proceso operativo al interior de la empresa a partir del desarrollo de aspectos como: procesos de capacitacion a personal operativo, implementacion de cambios en las tecnicas de cultivo que se venian adoptando hasta el momento, mejoras y adecuaciones en la infraestructura de las areas donde se realiza la actividad productiva. Durante el desarrollo de la pasantia empresarial se consiguio mejorar el manejo de los animales en cultivo, optimizar el uso del alimento y ser mas eficientes el desarrollo de las actividades productivas contribuyendo a una mejor organizacion, a su vez obteniendo tilapia (Oreochromis sp) con caracteristicas mas aptas para la comercializacion en calidad, peso, talla y sabor. Se introdujo programas de capacitacion al personal operativo para incentivar las buenas practicas de manejo, agrupando temas como el manejo ambiental y la explotacion de la tilapia (Oreochromis sp). Las ensenanzas impartidas ayudaron para identificar las falencias de la empresa para lo cual se diseno una matriz DOFA como resultado de la participacion activa del personal operativo. Se efectuo un control en las etapas de cultivo de la tilapia (Oreochromis sp) en el area de alimentacion para alcanzar pescas mas homogeneas con mayor rendimiento economico reduciendo los costos con mayor eficiencia y eficacia. Asi, a partir del calculo de las tasas de conversion y el rendimiento en la implementacion del probiotico, se logro determinar la alimentacion adecuada y lograr maximizar la productividad de la tilapia (Oreochromis sp), en la Piscicola Rios S.A.S.