ImpactU Versión 3.11.2 Última actualización: Interfaz de Usuario: 16/10/2025 Base de Datos: 29/08/2025 Hecho en Colombia
Evaluación de diferentes fuentes de carbohidratos sobre el desempeño productivo, la salud animal y la rentabilidad en ganadería de leche especializada en el norte de Antioquia
La energia derivada de los carbohidratos en el rumen, es factor determinante en el desempeno productivo de vacas lactantes, lo cual afecta directamente la rentabilidad asociada con la produccion de leche. En el presente trabajo, se evaluaron cuatro fuentes de carbohidratos, a saber, maiz (Zea maiz, T1), sorgo (Sorghum vulgare, T2), yuca (Manihot esculenta, T3) y pulpa citrica deshidratada (Citrus sp., T4) como parte del suplemento en vacas en pastoreo en el norte de Antioquia. Se demostro que la inclusion de la yuca en el T3, tuvo un efecto positivo sobre la produccion de leche corregida por energia, al igual que la produccion de proteina y de solidos totales (ST) comparado con la inclusion de pulpa citrica. Se demostro que no existio ARSA en los animales del ensayo, contrario a lo esperado en este tipo de sistemas de produccion. La inclusion de la yuca mejoro el ingreso por venta de leche, redujo el costo asociado con la suplementacion y el costo total de produccion del litro de leche, lo que finalmente mejoro los indicadores de rentabilidad. En el segundo experimento, la dieta que incluyo pulpa citrica (T4), mejoro el porcentaje de grasa en la leche en el dia 15 postparto al igual que relacion grasa:proteina y los ST de la leche. La produccion de colesterol, HDL y LDL fue mayor para los tratamientos que incluyeron maiz y pulpa citrica y la inclusion del sorgo y la yuca, favorecieron los valores de digestibilidad la proteina cruda y del extracto etereo.