Caracterizacao do problema: os idosos sao acometidos por algumas alteracoes fisiologicas podendo dificultar o ato de se alimentar. Conscientizar os idosos dessas alteracoes, bem como criar estrategias para que o ato de se alimentar seja prazeroso e uma tarefa imprescindivel do nutricionista. Descricao da experiencia: o objetivo foi apresentar as alteracoes fisiologicas que envolvem a alimentacao dos idosos moradores de uma casa de repouso, no Rio de Janeiro. A atividade foi realizada com 30 idosos e moderada por alunos de Nutricao da Faculdade Bezerra de Araujo (FABA) sob supervisao de uma professora e da nutricionista da instituicao. A atividade utilizava os sentidos, para isso foram escolhidos alguns alimentos para que os idosos pudessem tocar (tangerina, chuchu, quiabo e kiwi), degustar (kiwi, banana e ameixa) e cheirar (hortela, cebolinha e oregano). Eles eram convidados a participar e de olhos vedados tentavam descobrir os alimentos utilizando apenas um dos sentidos, apos tres tentativas, os alimentos eram apresentados para que todos visualizassem. Concomitante a pratica, foram apresentadas e discutidas as alteracoes fisiologicas, em um dialogo entre os alunos e os idosos. A pratica teve duracao de 1 hora. Efeitos alcancados: os idosos mostraram excelente receptividade durante a pratica, cada idoso participou pelo menos uma vez. Pode-se perceber que alguns tinham mais receio pela degustacao, ja que o alimento poderia nao ser da preferencia deles. O tato foi o sentido com o maior numero de acertos. Chamou a atencao o numero de erros na degustacao, o que nao era esperado, ja que as frutas utilizadas sao oferecidas com frequencia no cardapio da instituicao, segundo relato da nutricionista. Quanto ao teste do olfato houve uma maior dificuldade, nenhum idoso adivinhou qual alimento estava sendo apresentado. A cada sentido testado, eram apresentadas as alteracoes fisiologicas inerentes dos idosos, o que proporcionou um dinamismo na atividade e melhor compreensao do conteudo. Ao final os idosos mostram compreender a importância de utilizar todos os sentidos no momento de realizar as refeicoes e mostram preocupacao quanto ao uso de sal e acucar, principalmente fora da instituicao, onde a alimentacao nao e controlada pelo nutricionista. Recomendacoes: O conhecimento, pelos idosos, dos fatores ligados ao ato de se alimentar e uma etapa importante para garantir a seguranca alimentar neste grupo.