La investigacion se cimento en fundamentos estrategicos organizacionales, para dimensionar en torno a la cultura organizacional variables esenciales de competitividad para el desarrollo del talento humano en PYMES del sector de Alimentos de Cali. Partiendo del diseno de un modelo de autoevaluacion (software gerencial), se pudo caracterizar la situacion actual y el estado deseado para cada empresa. Ademas el utilizar el metodo MICMAC (Matrices de Impactos Cruzados Multiplicacion Aplicada), permitio identificar diez y ocho variables esenciales, que inciden en la competitividad. Posteriormente al ser comparadas con el nivel de prioridad definido por la gerencia, se evidencio que las variables referentes al talento humano son reconocidas para trabajarse con urgencia.