Se estudiaron diferentes sustratos, como nutrientes mas economicos, que favorecen la sintesis de prodigiosin con altos rendimientos, a partir del cultivo con una cepa nativa de Serratia marcescens. Como fuentes de carbono y nitrogeno se evaluaron almidon, gelatina, harina de maiz, harina de trigo y licor de maiz. Adicionalmente, se estudiaron peptona, sulfato, nitrato y citrato de amonio como fuentes de nitrogeno. Se encontro que con un medio de cultivo complejo, compuesto por gelatina y peptona, los niveles obtenidos en la produccion del pigmento son similares a los alcanzados cuando se emplea un medio sintetico mas costoso, que involucra glicerol y peptona en su composicion. Mediante el estudio del comportamiento del pH durante el cultivo, se demostro que la cepa empleada posee buena capacidad buffer. Finalmente, se desarrollo un diseno experimental central compuesto, con el fin de establecer las concentraciones de las fuentes de carbono y nitrogeno mas adecuadas para obtener el mayor rendimiento de pigmento; se hizo un estudio cinetico del proceso de biosintesis del producto a partir de los sustratos seleccionados, para evaluar el comportamiento del cultivo en el nuevo medio y la produccion de pigmento a partir de este.
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Microbial Metabolism and Applications
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FuenteRevista Facultad De Ingenieria-universidad De Antioquia