La Carta Politica Colombiana contempla el derecho a gozar de un ambiente sano y la obligacion del Estado de garantizar la efectividad de este derecho. En la presente investigacion se analiza cuales contribuciones fiscales y parafiscales, y los contentivos de beneficios tributarios se han hecho efectivos por parte de los empresarios del sector de alimentos en el municipio de Florencia. Este analisis se realiza con el fin de identificar si dichos instrumentos economicos conducen a adquirir cultura ambiental, al exigir el cumplimiento del principio “quien contamina, paga” entre los agentes contaminadores, y forja a tomar concienciacion sobre el uso y explotacion adecuada de los elementos de la naturaleza.