APRESENTACAO: De uma maneira geral, a educacao em saude se baseia em metodologias de transmissao de conhecimentos, no entanto, nos dias atuais ha uma necessidade crescente por profissionais com perfil critico-reflexivo. A disciplina de Politica de Saude e Ambiental foi inserida na nova grade curricular da graduacao de Nutricao da Faculdade Bezerra de Araujo (FABA) a partir do ano de 2012. A nova disciplina, oferecida no quarto periodo, representa o primeiro contato do discente com a area de saude coletiva. OBJETIVO: Apresentar uma abordagem de ensino-aprendizagem teorica-pratica na disciplina de politica de saude e ambiental para discentes do curso de nutricao de uma Instituicao de Ensino Superior (IES) privada no Municipio do Rio de Janeiro. METODOLOGIA: A disciplina e desenvolvida em dois modulos, um referente as politicas de saude (modulo 1) e outro relativo as politicas ambientais que interferem na saude humana (modulo 2). Em cada modulo o aluno realiza, como parte de sua avaliacao, um trabalho pratico. No modulo 1 os alunos visitam diferentes unidades de saude, nos tres niveis de atencao (primaria, secundaria e terciaria) com o proposito de conhecer de perto o Sistema Unico de Saude (SUS) e ouvir a opiniao dos usuarios e nao apenas o que e reverberado pela midia. No modulo 2 os alunos organizam uma feira de ambiente, saude e nutricao, onde cada grupo desenvolve uma pratica com os seguintes temas: manejo adequado dos residuos solidos, agrotoxicos e saude, importância e racionamento da agua nos dias atuais, ambiente obesogenico. A feira e divulgada e acontece para toda a comunidade academica, que participa e interage no estande de cada grupo. Como forma de avaliacao, os alunos solicitam que os participantes acharam da atividade, alem de darem opiniao e sugestoes de temas para proximas edicoes. A cada semestre e possivel perceber o quanto a abordagem teorico-pratica e uma ferramenta importante para o aprendizado dos alunos. Pela avaliacao realizada pelos alunos, a pratica do modulo 1 atinge seu objetivo, ja que a maioria dos alunos ampliam seu olhar em relacao a abrangencia do SUS, bem como observam o olhar de quem frequenta as unidades, alem disso vem uma percepcao de que apesar das dificuldades o SUS funciona e beneficia milhoes de pessoas. Na pratica do modulo 2, a avaliacao dos alunos e de que a organizacao e realizacao da feira o fazem se sentir protagonistas e os ajudam a desenvolver habilidades que serao necessarias na sua pratica profissional, como o contato com o publico e a transmissao de conhecimento de uma forma mais dinâmica e informal. CONSIDERACOES FINAIS: a adocao de uma abordagem de ensino-aprendizagem teorica-pratica e primordial, em especial para uma disciplina, como a de politica de saude e ambiental, que abrange temas relevantes para formacao etica e profissional dos academicos.