O desenvolvimento desta pesquisa com camu-camu (Myrciaria dubia Vaugh) procedente do Rio Putumayo, fronteira entre Colombia e Brasil, e uma contribuicao tanto para a comunidade cientifica quanto para as comunidades locais no aproveitamento do fruto e geracao de valor agregado na regiao amazonica. O camu-camu apresenta em sua composicao quimica, os constituintes de interesse tecnologico na elaboracao de produtos da industria alimenticia como o acido ascorbico e as antocianinas por sua atividade antioxidante. Apesar dessas vantagens, as caracteristicas de amargor do fruto, a conservacao da cor e dos compostos antioxidantes, sao consideradas as maiores dificuldades para uso em processos industriais. Alem disso, nas industrias de polpas e sucos de frutos e muito frequente o emprego de altas temperaturas, como a pasteurizacao, etapa obrigatoria para a preservacao dos produtos e prolongacao da vida util. Atualmente pretende-se reduzir o uso de altas temperaturas que e um dos fatores que influenciam na degradacao dos nutrientes e pigmentos de alimentos como os funcionais. A tecnologia de filtracao por membrana esta sendo a melhor alternativa para conservar as caracteristicas nutricionais e organolepticas e inclusive as condicoes microbiologicas de acordo com a legislacao vigente. O trabalho teve como objetivo produzir o suco clarificado, mantendo as caracteristicas microbiologicas, fisico- quimicas e sensoriais adequadas. A polpa de camu-camu foi submetida ao tratamento enzimatico, apos foi diluida para ser filtrada utilizando membranas de poliester em equipamento de filtragem tipo Prensa. Os dados foram analisados atraves de analises de variância. De acordo com os resultados obtidos a clarificacao nao influenciou significativamente nos constituintes fisico-quimicos, alem de reduzir a viscosidade e o rendimento do suco. Observou-se que os teores de antocianinas foram reduzidos em cerca de 70 e 81% na polpa e o suco clarificado, respectivamente. Entretanto, o acido ascorbico teve aumento significativo no processo de clarificacao do suco, com valores de 49 e 64% em relacao ao teor da polpa. Verificou-se perdas antes da preparacao do suco de cerca de 75% de acido ascorbico pelo fato da estocagem por seis meses em condicoes de congelamento. O potassio foi o mineral de maior quantidade detectada na polpa (117 mg/100g), seguido do calcio e sodio.