El sector agricola del departamento de Bolivar (Colombia) carece de tecnificacion y organizacion, lo cual genera perdidas de producto, que ocasionan baja productividad de los cultivos y deterioro del medio ambiente. Una alternativa para impulsar el sector agricola y agroindustrial consiste en el aprovechamiento de sus residuos para la obtencion de productos de valor agregado. Por esta razon, el presente trabajo tuvo como objeto identificar los principales residuos agricolas que se generan en el departamento de Bolivar, con el fin de establecer oportunidades de proyectos de investigacion e inversion que apunten al desarrollo de dichos sectores. Inicialmente, se realizo un reconocimiento de los productos agricolas con mayor produccion historica, y los que se encuentran posicionados como productos emergentes. Con base en esta informacion, se realizo un analisis cualitativo de los residuos generados en las cadenas productivas, y se analizaron las oportunidades para su aprovechamiento. El estudio indico que en Bolivar no se encuentran cuantificados los residuos, lo que resalta como una primera necesidad para generar investigaciones y avances tecnologicos alrededor del tema. Ademas, se concluyo que aunque el sector agricola se encuentra rezagado, este representa un gran potencial para la inversion, bajo el condicionante de implementar ciencia y tecnologia para mejorar los rendimientos de los cultivos, y el procesamiento de los residuos. Consecuentemente, se exhorto a la generacion de proyectos que apunten hacia la obtencion de productos de valor agregado a partir de material residual agricola, que conduzcan a un incremento en la productividad y competitividad del departamento.