En el presente proyecto de investigacion se han trabajado diferentes relaciones entre sustrato e inoculo (0%, 5%, 10%, 15%, 20% g inoculo/g totales) a fin de encontrar la relacion optima para realizar el proceso de biodigestion de los residuos organicos de la universidad EAFIT. En los ensayos se ha registrado la cantidad de biogas producida diariamente para las diferentes proporciones mediante desplazamiento volumetrico y se ha determinado que la relacion que ofrece mayor cantidad de biogas en un periodo de 15-20 dias es de 10%. Ademas, se han caracterizado los residuos en cuanto a humedad, pH, solidos volatiles y solidos totales con el fin de comparar los resultados obtenidos con los resultados reportados en la literatura.