ImpactU Versión 3.11.2 Última actualización: Interfaz de Usuario: 16/10/2025 Base de Datos: 29/08/2025 Hecho en Colombia
Relación de resultados entre pruebas de resazurina y conteo de células somáticas para la determinación de la calidad higiénica y sanitaria de la leche y los efectos de elevados número de células somáticas en la calidad de la leche procesada
La Asociacion de Productores de Leche de Sotara ASPROLESO, ubicada en Paispamba, cabecera municipal de Sotara (Cauca), conformada por alrededor de 150 campesinos de la region, desarrolla la actividad economica de pro- duccion, acopio, enfriamiento y comercializacion de leche fresca. Como me- dida para valorar la calidad microbiologica aplica la prueba de resazurina en el laboratorio de control de calidad de la Asociacion. Esto permite dar a los productores bonificaciones con el objetivo de reducir perdidas economicas en la comercializacion ante las industrias lacteas de la region, debido a la deficiente calidad microbiologica de la leche acopiada. Con el fin de buscar informacion acerca del origen de la alta carga microbiana se llevo a cabo la comparacion de dos parametros: resazurina y conteo de celulas somaticas en muestras de leche de ordeno de 65 productores. Para la determinacion del primer parametro se empleo una solucion de resazurina al 0.005% (P/V) de concentracion, en el laboratorio de control de calidad de ASPROLESO, y para el segundo, conteo de celulas somaticas por medio del sistema contador electronico de particulas, se enviaron las muestras al Laboratorio Medico Veterinario (L.M.V) ubicado en Bogota. El analisis de los resultados obtenidos expresa la no existencia de relacion entre las dos pruebas.