Logotipo ImpactU
Autor

Elaboración de un recubrimiento comestible antimicrobial y antioxidante a partir de aceite de oregano (origanum vulgare) aplicado a la ensalada primavera minimamente procesada de la empresa Defrescura

Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0001052780-7
Ranking: TP-TP_B
Idioma: Español
Publicado: 14/12/2010
APC (est): No disponible

Abstract:

Tesis (Ingeniero de Alimentos).-- Universidad de La Salle. Facultad de Ingenieria. Programa de Ingenieria de Alimentos, 2010

Tópico:

Agricultural and Food Production Studies

Citaciones:

Citations: 1
1

Citaciones por año:

Altmétricas:

No hay DOI disponible para mostrar altmétricas

Información de la Fuente:

Fuentereponame:Repositorio Institucional UNISALLE - RIUS
Cuartil año de publicaciónNo disponible
VolumenNo disponible
IssueNo disponible
PáginasNo disponible
pISSNNo disponible
ISSNNo disponible
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306525748

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0001052780-7Minciencias IDTP-0001052780-7Openalex URLhttps://openalex.org/W2412097819
Oaipmh URLhttps://ciencia.lasalle.edu.co/server/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai:ciencia.lasalle.edu.co:20.500.14625/33001Uri URLhttps://hdl.handle.net/20.500.14625/33001Dspace URLhttps://ciencia.lasalle.edu.co/handle/20.500.14625/33001
Tesis de Pregrado
Fundadores:
Logotipo Universidad de Antioquia
Logotipo Universidad Autónoma Latinoamericana
Logotipo Universidad Externado de Colombia
Logotipo Universidad Del Valle
Producto desarrollado por:
Logotipo Colav
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia