Introduccion: el tejido adiposo humano esta compuesto por diferentes tipos celulares, y ha sido objeto de multiples estudios en los ultimos anos debido a su accion en diversas funciones. Metodos: se realizo una busqueda bilbiografica en PubMed, Scielo, Science Direct and Google Scholars y se reporta la experiencia de los autores. Resultados: los primeros modelos de estudio fueron con tejido de roedores, y permitieron la comprension del metabolismo de carbohidratos y acidos grasos y facilitaron el estudio de la biologia del adipocito, junto a estudios histologicos y el aislamiento de adipocitos maduros. Posteriormente se realizaron estudios con celulas precursoras (preadipocitos) que propiciaron el aislamiento de la linea celular 3T3-1L murina. En latinoamerica, se han realizado diversos estudios con lineas celulares y con celulas madre mesenquimales precursoras de adipocitos para estudiar el efecto de hormonas y otras sustancias y para genotipificacion. En Colombia se han realizado estudios con adipocitos 3T3-L1 para determinar los efectos de medicamentos y sustancias en estas celulas. En el laboratorio de Fisiologia Celular de la Universidad tecnologica de Pereira el proceso de obtencion de muestras ha evidenciado dificultades por tratarse de tejido humano, pero el protocolo de aislamiento y cultivo pudo ser estandarizado a lo largo de seis anos de experimentacion; se aislaron preadipocitos y adipocitos maduros que permitieron estudiar los efectos de hormonas, realizar caracterizacion electrofisiologica y estudiar la fisiologia del calcio. Conclusiones: este es un campo de investigacion muy relevante debido a la implicacion de este tipo celular en funciones metabolicas sistemicas y su relacion con patologias de alta prevalencia como la obesidad y el sindrome metabolico. ABSTRACT Introduction : The human adipose tissue is composed of different cell types. It has been subject of several studies in the past years due to its role on diverse functions. Methods: A search in the PubMed, Scielo, Science direct and Google Scholars databases was performed and the authors experience was reported. Results: The first model used was rodent fat, which allowed a better comprehension on carbohydrate and fatty acid metabolism and enhanced research in adipocyte cell biology in addition with histological studies and mature adipocyte isolation. Afterwards, learning about precursor cell (pre-adipocytes) promoted the isolation of murine 3T3-L1 cell line. In Latin America research has been conducted using cell lines and adipocyte precursor mesenchymal stem cells to describe effects of hormones and perform DNA sequencing. In Colombia, studies in 3T3-L1 cell line aimed to stablish the effects of different compounds on these cells. In the Cell Physiology Laboratory of the Universidad Tecnologica de Pereira, sample collection process has shown difficulties because the source was human tissue; nevertheless isolation and cell culture protocols were standardized throughout the last six years of experimentation. Pre-adipocytes and mature adipocytes were isolated to study the effects of hormones, perform electrophysiological characterization and study calcium physiology. Conclusions: This is a relevant research field since these cells have important systemic metabolic functions and they have a clear relationship with high-prevalence pathologies such as obesity and the metabolic syndrome.