Se estudio la influencia y contribucion de las hojas funcionales presentes y el epicarpio del fruto durante el desarrollo del racimo sobre las caracteristicas fisicas y la calidad de los frutos de platano 'Harton' en el departamento de Cordoba (Colombia). Se uso un diseno de bloques completamente al azar, tres repeticiones y 10 tratamientos (cubrimiento de los tercios foliares y la inflorescencia). El numero de hojas presentes durante el llenado del racimo afecto significativamente el peso, la longitud y el grosor de los frutos, mientras que el periodo de llenado de estos no se afecto. Se obtuvieron frutos de buena calidad para la exportacion con un numero minimo de 6 hojas funcionales. En la maduracion de los frutos, la concentracion en la pulpa de los solidos solubles totales (°Brix) fue afectada significativamente, pero no el contenido de almidon. The influence and contribution of functional leaves and fruit epicarp to ‘Harton’ plantain fruit physical properties and quality during bunch development were studied in the department of Cordoba, Colombia. Ten treatments with three repetitions each, consisting in differential covering of leaf and inflorescence thirds, were set within a completely randomized design. The number of functional leaves working during the bunch filling period significantly affected fruit weight, length and thickness, whereas the filling period itself remained unaf fected. Regarding fruit ripening, total soluble solid concentration (°Brix) in pulp was significantly affected, whereas starch content was not.