Los probioticos han cobrado importancia en la salud animal, especialmente por la capacidad de reemplazar losantibioticos promotores de crecimiento. En este trabajo se evaluo la capacidad probiotica de algunas bacterias acidolacticas (BAL) aisladas de leche calostro de cerdas en granjas del Valle de Aburra (zona sur); las cuales fueronidentificadas por metodos moleculares. Materiales y metodos: Se recolecto 1mL de calostro de 20. Se inocularon 0.1mL de cada una de las muestras para su aislamiento sobre el agar Man Rogosa Sharpe (MRS) (Merck), incubandolasa 37 °C durante 48h en anaerobiosis. Se determino la capacidad probiotica realizando las siguiente pruebas: toleranciaa un pH acido de 3,0, crecimiento en bilis de buey 0,3%P/v, actividad hemolitica, actividad antimicrobiana frente aSalmonella tiphymurium, y sensibilidad a los antibioticos de uso comun en veterinaria; y su identificacion molecularse realizo por el metodo analisis del gen16S Ribosomal. De todas las cepas evaluadas solo dos mostraron tenercapacidad probiotica al crecer y resistir a un pH acido de 3,0 y 0,3% P/v de bilis de buey, con actividad γ-hemolitica,catalasa negativa, que inhibieron el crecimiento de Salmonella tiphymurium con halos mayores a 11mm sensibles aAmoxicilina, Penicilina, Cloranfenicol y Eritromicina, e identificadas como Pediococcus pentosaceus. Se demostrola existencia de Pediococcus pentosaceus con caracteristicas probioticas en el calostro de cerdas. Molecular identification and evaluation of the probiotic ability of lactic acid bacteria from sow colostrum Probiotics have become relevant in animal health, especially because of their ability to replace antibiotic growthpromoters. This study assessed the probiotic ability of lactic acid bacteria (LAB) isolated from sow colostrumobtained from pig farms in the southwest of Antioquia, Colombia. Bacteria were identified by molecular methods.Colostrum (1 ml) was collected from 20 sows postpartum. Colostrum (0.1 ml) was plated on Man Rogosa andSharpe agar (MRS) (Merck), and incubated anaerobically at 37 °C for 48h. Probiotic capacity was determinedmeasuring growth at pH 3,0 and growth on 0.3% w/v ox bile salts. Hemolytic activity, antimicrobial activityagainst Salmonella typhimurium, and sensitivity to antibiotics commonly used in veterinary were also determined.Molecular identification was made by gen16S Ribosomal analysis method. Of all the strains tested, only BAL 1and BAL3 showed probiotic ability to grow and withstand an acidic pH (3,0) and 0.3% w/v of ox bile. They hadγ-hemolytic activity, were catalase-negative, and inhibited growth of Salmonella typhymurium with halos larger than11 mm. They were sensitive to amoxicillin, penicillin, chloramphenicol and erythromycin, and were identified asPediococcus pentosaceus. The existence of Pediococcus pentosaceus in sow colostrum and its probiotic ability wasdemonstrated. Keywords: Antimicrobial activity, colostrum, Pediococcus pentosaceus, swine. Identificacao molecular e avaliacao da capacidade probiotica de bacterias acidolacticas isoladas do colostro de porcas Os probioticos tem aumentado sua importância na saude animal, especialmente pela sua capacidade de ser utilizadosao inves dos antibioticos promotores de crescimento. Neste trabalho, avaliou-se a capacidade probiotica de algumasbacterias acido lacticas (BAL) isoladas de leite de colostro de femeas suinas, as amostras foram obtidas de granjaslocalizadas em Sudeste antioqueno: as bacterias identificaram-se por metodos moleculares. Materiais e metodos:Coletou-se 1ml de colostro em 20 femeas suinas recem paridas, das cidades previamente descritas, cultivou-seem superficie 0,1 ml da amostra em agar Man Rogosa e Sharpe (MRS) (Merck), e foram incubadas a 37 °C/48hem anaerobiose. Determinou-se a capacidade probiotica avaliando o crescimento dos isolados a pH de 3,0 e a saisbiliares de boi 0.3%P/v, alem, foi determinada a atividade hemolitica, atividade antimicrobiana frente a Salmonellatiphymurium e sensibilidade aos antibioticos de uso comum em veterinaria. A identificacao molecular realizou-sepelo metodo de analise do gene 16S Ribosomal. Resultados: de todas as cepas avaliadas so dois, BAL 1 e BAL3mostraram ter capacidade probiotica ao crescer e resistir a um pH acido de 3,0 e 0,3% P/v de bilis de boi, com atividadeγ-hemolitica, catalase negativa, que inibiram o crescimento de Salmonella tiphymurium com aneis maiores a 11mm,sensiveis a Amoxicilina, Penicilina, Cloranfenicol e Eritromicina, e identificadas como Pediococcus pentosaceus.Conclusao: demostrou-se a existencia de Pediococcus pentosaceus com caracteristicas probioticas no colostro defemeas suinas. Palavras chave:Atividade antimicrobiana, colostro, Pediococcus pentosaceus, suinos
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Citaciones:
0
Citaciones por año:
No hay datos de citaciones disponibles
Altmétricas:
No hay DOI disponible para mostrar altmétricas
Información de la Fuente:
FuenteRevista Ces Medicina Veterinaria Y Zootecnia