Autor
Efeito da substituição com polydextrosa e CMC na qualidade sensorial de bolos com baixo conteúdo de sacarose
Acceso Cerrado
Idioma: Portugués
Publicado: 01/07/2008
APC (est):
No disponible
Francia Elena Valencia Garcia
Leónidas de Jesús Millán Cardona
Carlos Mario Estepa Estepa
Sebastián Botero Torres
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Abstract:
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Tópico:
Agricultural and Food Sciences
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Fuente
Revista Lasallista de Investigación
Cuartil año de publicación
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Volumen
5
Issue
2
Páginas
63 - 67
pISSN
No disponible
ISSN
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https://openalex.org/S4306527631
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