En el presente trabajo se realiza una estimacion de las elasticidades precio, ingreso y cruzada de la demanda de leche pasteurizada entera, leche UHT entera y quesos campesino y doble crema, en Colombia para el periodo comprendido entre 2007 y 2013. Se parte de justificar el por que se realiza el trabajo, tomando en cuenta la participacion del sector lechero en el PIB pecuario y nacional, generacion de empleo, comportamiento creciente del consumo de productos lacteos, entre otras variables macroeconomicas; ademas de tenerse en cuenta el comportamiento diferenciado de cada departamento respecto al consumo de productos lacteos.