Durante el XII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, realizado durante los dias 22-24 de octubre del presente ano, se presentaron los trabajos “Evaluacion de riesgos microbiologicos Bacillus sporothermodurans en leche UHT”, trabajo presentado por la Dra Janeth Luna y que se hizo en el marco de Colaboracion con el INVIMA en el ano 2009. Tambien se presento el trabajo “Caracterizacion de la flora microbiana de leches ultra alta temperatura UHT analizadas en el laboratorio de salud publica (Bogota) en 2010-2011”, presentado por la Dra Sandra Castaneda de la Secretaria de Salud Distrital. El Dr Von Hammer del Max Reuber Institute. Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products. Kiel, Germany, debido a compromisos previos que tenia, no asistio pero envio un articulo de revision sobre este tema, el cual fue presentado por la moderadora.