INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ. UNIPAZ Rector: Oscar Orlando Porras Atencia, Ing. Esp. MSc REVISTA CITECSA Direccion web: http://revistas.unipaz.edu.co/ojs/index.php/revcitecsa Director(a): Monica Maria Pacheco Valderrama. Ing. Alimentos. Esp., MSc. Comite Editorial: - Luz Elena Ramirez Gomez. Ing Agroindustrial. Esp en proteccion de alimentos - Luz Dary Yepes Lobo, Lic en Biologia quimica, Esp. - Jorge Eliecer Franco Rodriguez, M.V.Z, Esp - Gamaliel Arturo Fandino. Ing. Sistemas Comite cientifico: -Andrea Carolina Cabanzo Olarte. Quimica. MSc Quimica. PhD Quimica Analitica. U. Puerto Rico. -Audrey De Jesus Tamayo Herrera. Licenciada Ciencias religiosas; MSc. Gestion y direccion de instituciones educativas. U. de la Sabana. PhD (candidata) Cultura y educacion en America Latina. -Emiro Rafael Canchila. MVZ. Esp., MSc. PhD. Pastos y Forrajes. U. Matanzas. Cuba -Jorge Humberto Contreras Castro. Biologo Marino. Esp docencia. MSc. (candidato) Educacion -Lina Maria Penuela Sierra. MVZ., MSc., PhD en Zootecnia. U. Estadual de Maringa. PR Brasil. -Monica Maria Pacheco Valderrama. Ing. Alimentos. Esp., MSc. Ciencia y tecnologia de alimentos. U. Pamplona -Norberto Villa Duque M.V.Z, Esp. MSc. Sistemas de produccion agropecuaria “Biotecnologia reproductiva”. U. Caldas -Oscar Orlando Porras Atencia, Ing. Alimentos. Esp. MSc.. Ciencia y tecnologia de alimentos U. Pamplona -Pedro Maria Sanchez Arciniegas. Ing. Agronomo. MSc., Investigador - CENICAFE., Consultor - Asesor negocios agropecuarios, Productor agropecuario -Roman David Castaneda Serrano MVZ., MSc., PhD en Zootecnia. U. Estadual de Maringa PR – Brasil. -Sarai Cortes Velasco, M.V.Z, MSc. Sanidad y produccion porcina. Universidad de Lleida. Espana -Yuvan Contino, M.V, MSc., EEPF “Indio Hatuey”. Cuba. Correo : revcitecsa@gmail.com; citecsa@unipaz.edu.co Direccion : Centro de Investigaciones Santa Lucia Km 14 via Bucaramanga vereda el Zarzal. Barrancabermeja, Santander, Colombia. Telefono : 300 681 4314, 310 806 9280, 304 576 2211, 314 275 6561 Portal institucional : www.unipaz.edu.co Periodicidad : semestral AUTOR DE LA PINTURA EN PORTADA: JORGE MANTILLA CABALLERO E-mail: mantillacaballero@hotmail.com AGRADECIMIENTOS El comite editorial de la Revista CITECSA , del Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ, agradece la colaboracion prestada por las siguientes personas que oficiaron como pares evaluadores de los articulos originales publicados. De antemano se ofrecen disculpas si involuntariamente se llegase a omitir algun nombre en la lista. -Andrea Carolina Cabanzo Olarte. Quimica. MSc. PhD. -Audrey De Jesus Tamayo Herrera. Lic. Ciencias religiosas. MSc. PhD (candidata). -Emiro Rafael Canchila. MVZ. Esp., MSc. PhD. -Jorge Humberto Contreras Castro. Biologo Marino. Esp docencia. MSc. (candidato). -Lina Maria Penuela Sierra. MVZ., MSc., PhD. -Monica Maria Pacheco Valderrama. Ing. Alimentos. Esp., MSc. -Norberto Villa Duque M.V.Z, Esp. MSc. -Oscar Orlando Porras Atencia, Ing. Alimentos. Esp. MSc.. -Pedro Maria Sanchez Arciniegas. Ing. Agronomo. MSc. -Roman David Castaneda Serrano MVZ., MSc., PhD -Sarai Cortes Velasco, M.V.Z, MSc. -Yuvan Contino, M.V, MSc. Adicionalmente, un especial agradecimiento al maestro JORGE MANTILLA CABALLERO por la autorizacion de su obra para ser utilizada en esta portada de la revista.
