El proyecto “Comportamiento de la actividad enzimatica de gamma glutamil transferasa en liquido ruminal bovino sometido a metodos termicos, fisicos y quimicos”, desarrollado en el 2012 por el grupo de investigacion “Nutricion, Toxicologia y Reproduccion” (Grupontra), de la Universidad Cooperativa de Colombia, sede Bucaramanga, fue conducido para determinar el efecto de tratamientos de descongelamiento, centrifugacion y adicion de sales de magnesio sobre la actividad en liquido ruminal (LR) de la enzima gamma glutamil transferasa (GGT) de bovinos fistulados. Se extrajeron 2 muestras de 100 ml de LR de vacas Holstein fistuladas (620±14 kg 7 anos de edad). Las muestras se almacenaron en congelacion y posteriormente se dividieron en partes iguales y fueron sometidas a tratamientos secuenciales de descongelacion [temperatura ambiente (LRDC) o bano de Maria (LRCal)], centrifugacion [9.000 rpm x 10 min (LRDC+C y LRCal+C)] y adicion de sal de Mg [MgSO4 o MgCl2]; los datos se compararon con liquido ruminal fresco (LRF) extraido de las mismas vacas. Sobre todas las muestras se midio la actividad de la GGT por el metodo colorimetrico utilizando un kit espectrofotometrico. Los promedios de los tratamientos se compararon por medio de una prueba t, la cual revelo que las muestras de LR con adicion de MgCl2 presentaron significativamente (p < 0,01) mayor actividad in vitro que las muestras del tratamiento control o con MgSO4. Adicionalmente se observo una disminucion en la actividad enzimatica del LR que se centrifugo, frente a los demas tratamientos. Se concluye que la adicion de MgCl2 afecta positivamente la actividad de la enzima GGT in vitro, al contrario del efecto generado por el tratamiento fisico de centrifugacion. Aunque ambos tratamientos termicos originaron aumentos en la actividad enzimatica, no mostraron diferencias estadisticamente significativas con respecto al liquido ruminal fresco.