El objetivo del articulo es realizar un analisis historico y desde los estudios sociales de la ciencia sobre como se construyo la representacion de las tendencias epidemiologicas de caries en el mundo y el papel que desempenan los mapas en dicha representacion. Concluye con una descripcion de los mapas epidemiologicos acerca de caries dental que ha producido la Organizacion Mundial de la Salud, descripcion que contrasta con el discurso que acompana dicha representacion. The purpose of this paper is to analyze, from historical and sociology of science standpoints, the development of representations of epidemiological trends of dental caries worldwide with a specific focus on the use of maps. It concludes with a description of the epidemiological maps of caries that have been published by World Health Organization and an analysis of the discourse that goes along with those representations.