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EFFECT OF EMULSIFIERS ON PHYSICAL AND TEXTURAL CHARACTERISTICS OF BUÑUELO

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 01/12/2013

APC (est): No disponible

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Ziziphus Jujuba Studies and Applications

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FuenteRevista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen16
Issue2	Páginas417 - 425	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306528014

Scienti ID	0000244120-92	Openalex URL	https://openalex.org/W2143792744

Artículo de revista