El presente trabajo tuvo como objetivo la evaluacion de la hidrolisis enzimatica de residuos de la cosecha de la cana de azucar (hojas y cogollos) a partir de la preparacion de cuatro sustratos con diferentes pretratamientos, entre los que se encuentran: delignificacion organosolvente, delignificacion enzimatica, delignificacion con hidroxido de sodio y clorito de sodio y un sustrato base obtenido directamente de la cosecha . Ademas, se elaboraron cinco enzimas a partir de mezclas de actividades de enzimas comerciales, que fueron evaluadas en los diferentes sustratos. Se introduce un criterio para evaluar la eficiencia de las enzimas a partir de curvas de progreso, porcentaje de sacarificacion e indice de sacarificacion, a este indice se le denomino “indice global de hidrolisis”. Los resultados muestran, que para una enzima con las siguientes actividades enzimaticas ( hemicelulsas de 52.75 unidades globales/ml, celulasas total de 27.53 FPU/ml, endoglucanasas de 1782,1 CMC/ml, exoglucanasa de 0.377 UI/ml, betaglucosidasa de 550 pUPG U/ml, xilanasa de 28.23 UI/ml, galactosidasa de 7.1 UI/ml, Manasa de 2.76 UI/ml y ranmanasa de 14.63 UI/ml) y un sustrato con un contenido de celulosa de 80.72%, hemicelulosa de 12.85, lignina 0.927 y No de Kappa de 5.85) presenta el mayor indice global de hidrolisis que corresponde a un valor de 117.16. El estudio concluye que esta enzima presenta un gran potencial para la hidrolisis de los residuos de la cana de azucar tratados en este proyecto