El siguiente articulo es producto de una investigacion cualitativa con enfoque historico sobre la consolidacion de la Industria Harinera en Duitama, a partir de la revision de fuentes de archivo y de trabajo de campo. Este texto pretende hacer un analisis historico sobre la tecnificacion en la produccion de harina y los cambios sociales generados por la llegada de la primera fabrica al municipio de Duitama, en el periodo de 1911 a 1940. Tambien busca aportar a los estudios regionales de la historia industrial de inicios del siglo XX.