En el siguiente analisis se pretendio ver la produccion de la carne de pollo como el escenario inicial de los procesos de su comercializacion. Su objetivo fue caracterizar la produccion en el subsector de pollo de engorde, teniendo en cuenta los componentes fisicos de bioseguridad, tecnologicos y organizacionales (cultura empresarial) de las empresas en un distrito tecnologico. En este sentido, el trabajo se centro en el nicho de produccion local de Fusagasua y en su mercado, Bogota, duo que forma uno de los mercados de pollo de engorde regionales mas grandes de Colombia.