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Efecto de variables de freído en características sensoriales de tilapia Oreochromis niloticus

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000295400-126

Ranking: ART-GC_ART

Idioma: Español

Publicado: 04/12/2012

APC (est): No disponible

Revista de la Facultad de Ingenieria de la Universidad de Cartagena No 7 Vol 2 (2012) Pag. 18 - 29

Meat and Animal Product Quality

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FuenteCiencias E Ingeniería Al Día	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen7
Issue2	Páginas19 - 28	pISSNNo disponible
ISSN1900-768X	Perfil OpenAlexNo disponible

Scienti ID	0000295400-126	Minciencias ID	ART-0000295400-126	Scienti ID	0001373805-25
Uri URL	https://hdl.handle.net/11227/5176	Oaipmh URL	https://repositorio.unicartagena.edu.co/server/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai:repositorio.unicartagena.edu.co:11227/5176	Openalex URL	https://openalex.org/W2121537196
Dspace URL	https://repositorio.unicartagena.edu.co/handle/11227/5176

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