En este articulo se presenta un estudio sobre la obtencion de biodiesel mediante la transesterificacion de residuos grasos de desecho de pollo por medio de una catalisis alcalina variando el tipo de alcohol usado en el proceso. El rendimiento en el proceso de extraccion de la grasa de desecho del pollo es del 70.5%, ademas, al evaluar las caracteristicas del biodiesel obtenido y el rendimiento de las reacciones de transesterificacion, se pudo concluir respecto al rendimiento de la reaccion que fue mayor utilizando metanol, con el cual se obtuvo un rendimiento del 96% en comparacion con un 65% con el etanol, por lo que se plantea como una alternativa viable desde el punto de vista tecnico, permitiendo la valorizacion de estos desechos organicos. PALABRAS CLAVE: Biodiesel, grasa de pollo, rendimiento, transesterificacion. ABSTRACT This article presents a study on the production of biodiesel by transesterification of fatty chicken waste using a alkaline catalysis by varying the type of alcohol used in the process. The yield of the extraction of fat from chicken waste is 70.5%, also, to evaluate the characteristics of biodiesel produced, the yield of transesterification reactions, it was concluded that the results regarding the yield are higher using methanol, which was obtained with a yield of 96% compared to 65% with ethanol, so that arises as a viable alternative from the technical point of view, allowing the valuation of these organic wastes . KEYWORDS: Biodiesel, Chicken fat, transesterification, yield.