La glucogenosis tipo 1 (Von Gierke) (GT1) es susceptible al tratamiento (Tx) nutricional, siendo una de las principales repercusiones, el retardo en el crecimiento. Objetivo: Identifi car las variables del Tx nutricional que se asocian con ganancia de talla (T) y reservas corporales, en ninos con GT1. Pacientes y Metodos: Se incluyeron 15 ninos con GT1, edad (E) promedio (X=) 75.5 meses, 60% masculinos. Se tomaron peso (P), T, perimetro del brazo (PB), pliegue cutaneo pricipital (PCT), e indicadores P/E, P/T, T/E, reserva magra muscular (RMM) y RM grasa (RMG) ajustadas a T con control trimestral. El plan de alimentacion estipulo la cantidad de almidon crudo (1.0-2.5 g/Kg/dosis) al dia, fraccionada en 4 tiempos de comida diurnos y 2 tomas de almidon crudo + formula lactea sin lactosa (0.5 g/ml) en la noche. Se hizo restriccion hidratos de carbono (HDC). El analisis incluyo tres modelos de regresion lineal bivariada. Resultados: Hubo un promedio de 2.2 controles, en un periodo X= 7.5 meses. Los X= de la dosis de almidon crudo fue 2 g/Kg/ dosis, de fl ujo de glucosa, 8.4 mg/Kg/min, de dieta, 1508 Kcal, de valor energetico total: 14%