Las enfermedades cardiocerebrovasculares, entre ellas la enfermedad coronaria, constituyen un problema de salud publica en Colombia, siendo la primera causa de muerte en poblacion mayor de 45 anos. Existen diversos factores relacionados con la alimentacion que se han asociado consistentemente con la aparicion de estas enfermedades como el alto consumo de grasa saturada, acidos grasos trans (AGT), colesterol, carbohidratos y sodio, entre otros. El proceso de cuidado nutricional del individuo con enfermedad coronaria comprende la evaluacion nutricional, la determinacion de requerimientos nutricionales y de las caracteristicas de la dieta y una evaluacion constante para efectuar los ajustes necesarios. Este paciente requiere la atencion integral por parte del equipo de salud, con un criterio interdisciplinario, en donde el papel del profesional nutricionista dietista es esencial para llevar a cabo el proceso de cuidado nutricional anteriormente descrito.