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Hecho en Colombia

Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus s.) Empleando soluciones de sacarosa

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000002380-71

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Español

Publicado: 01/07/2009

APC (est): No disponible

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Abstract:

Resumen es: Se estudio el efecto de la agitacion (180, 220, y 240rpm) sobre la perdida de agua y la ganancia de azucar en rodajas de pitahaya deshidratas osmoticamen...

Tópico:

Botanical Research and Applications

Citaciones:

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Información de la Fuente:

FuenteInterciencia	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen34
Issue7	Páginas492 - 496	pISSNNo disponible
ISSN0378-1844	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S153378758

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0000247359-68	Minciencias ID	ART-0000002380-71	Scienti ID	0000002380-71
Scienti ID	0001023144-4	Scienti URL	http://www.interciencia.org/v34_07/492.pdf	Openalex URL	https://openalex.org/W2098604727

Artículo de revista