El biodiesel de aceite de palma (BAP) posee excelentes propiedades como combustible para motores. Sin embargo, asociado con su composicion quimica altamente saturada, este biocombustible presenta un deficiente desempeno a temperaturas cercanas a la temperatura ambiente de varias ciudades colombianas. A 16 oC, el BAP empieza a formar pequenos cristales, los cuales, a medida que la temperatura sigue disminuyendo, aceleran su crecimiento y se aglomeran, de tal modo, que a una temperatura entre 12 y 9 oC pueden llegar a impedir completamente el flujo del combustible. En este trabajo se evaluo la tecnica del fraccionamiento del BAP mediante cristalizacion inducida por enfriamiento para mejorar sus propiedades de flujo a baja temperatura (PFBT). Las variables tenidas en cuenta para dicho proceso fueron la temperatura de enfriamiento o de winterization (Tw) y el tiempo de estabilizacion (tp). De acuerdo con los punto de nube (PN) y fluidez (PF) del BAP, el rango de temperaturas de enfriamiento que se pudo ensayar fue muy limitado (12 oC-16 oC). El proceso permitio obtener una fraccion liquida a la Tw con mejores PFBT que el BAP original. Para las condiciones extremas probadas (tp=24 horas y Tw=14 oC) se obtuvo una fraccion liquida con un PN 6 oC menor que el del BAP sin fraccionar. Dicho cambio en el PN correspondio a un aumento en el contenido de metilesteres insaturados de 4,7% y una reduccion en el contenido de metilesteres del acido palmitico de 5,29%. Los cambios inducidos en la composicion quimica de las fracciones liquidas no alcanzaron a tener efectos significativos en sus propiedades basicas como combustibles.